Miel en rayon: le sommet de la chaîne du goût...

Nos ruchers sont situés entre 600 et 900 m d'altitude, uniquement sur des aires encore sauvages et exemptes de cultures

Sur la partie montagneuse des contreforts du Massif Central, nos ruchers sont implantés au cœur d'une biodiversité privilégiée, protégée des cultures agricoles. Celle-ci est essentiellement constituée de forêts de feuillus et conifères, ainsi que des pâturages de montagne entourés de haies naturelles d'aubépine et de ronces ou d'acacia.

Nous ne transhumons pas nos ruches pour aller produire des miels de lavande ou des miels de Manuka ni tout autre miel à la mode.
Les miels produits par nos abeilles bénéficient et proviennent d'une multitude des fleurs de montagne, ce que l'on nommait jadis un miel toutes fleurs à dominante de Forêt.

Comment dans un tel environnement ne pas pouvoir récolter un miel en rayon qui soit extraordinairement bon sur tous les plans: allant du goût, en passant par sa pureté (pas de pesticides agricoles)  tout autant que thérapeutique ?

Des abeilles endémiques au service de votre plaisir

Contrairement aux variétés d'abeilles allochtones et exogènes utilisées en apiculture conventionnelle, (Buckfast, Carnica, Caucasica Ligustica et toutes les croisées qui en découlent), nous avons fait le choix depuis une vingtaine d'années, de participer à la sauvegarde de l'abeille noire (Apis Mellifera Mellifera L1758), l'abeille qui existe sur notre territoire depuis des milliers d'années.
C'est cette seule abeille de pur terroir qui se retrouve gravement menacée d'extinction à cause des croisements imposés à nos jeunes reines lors de leur vol de fécondation en zone libre (libre mais polluée par les mâles des autres variétés utilisées par les apiculteurs peu soucieux de la nature et de ses espèces endémiques en définitive).
Tandis que l'abeille noire ira butiner les nectars de toute la biodiversité locale, les abeilles allochtones elles, se contentent des fleurs les plus faciles à butiner et par ordre d'abondance. Il est donc légitime de comprendre pourquoi le miel d'abeille noire sera plus représentatif de la biodiversité comparativement à une abeille "Buckfast" qui serait disposée dans le même environnement.

Souvenez-vous par conséquent que le "miel d'abeille noire" n'est pas une hérésie. Non sans une note d'humour, tout comme chaque apiculteur qui se respecte et respecte ses abeilles, OUI, notre miel en rayon c'est le meilleur miel de France qui soit ! Pourquoi ?

Tout d'abord parce qu'il est récolté uniquement sur le surplus de nos abeilles. Nous ne les forçons pas ni ne les rendons pas "esclaves" comme des mouches à miel transportées de cultures en cultures. Nos ruchers restent sédentaires 365 jours par an. 
Notre procédé de petits rayons de miel, ne les invite pas à surproduire mais seulement bâtir des demi-cadres quand et seulement quand, les cadres de leur habitation principale sont bien garnis de réserves.

Dans un respect total de nos abeilles, nous ne les traitons pas chimiquement. D'autre part, elles ne reçoivent pas de nourrissements supplétifs mais quand c'est nécessaire, celui-ci est fait essentiellement à base de miel et de pollen.

Nos abeilles appartiennent à une souche d'abeilles endémiques: l'Abeille Noire (Apis Mellifera Mellifera L.1758). Non sans fierté, ce sont des abeilles qui ont toujours appartenu à leur milieu et donc non issues d'importation quelconque ni acclimatées de force au détriment de la Nature.

Ainsi donc, Le miel que nous parvenons à récolter est non seulement un signe de bonne santé de nos abeilles, mais un miel issu uniquement du surplus de leur propre récolte.