Miel en rayon biologique (Coffret Bois style Plumier) 

Un rayon de miel, c'est un rayon de soleil en bouche

Le Miel en Rayon : La meilleure offrande de nos abeilles...

Pour votre seul bonheur! Découvrez ce miel Producteur artisanal extraordinaire, présenté en coffret bois individuel réalisé sur mesure par un artisan français du Haut-Jura

Après avoir mis au point les rayons longs (47 cm de miel soit environ 1 kg) nous avons mis au point ce "demi-rayon de miel" car nous avions conscience que le grand coffret n'est pas toujours facile à transporter dans les bagages pour offrir un Souvenir utile de la France
C'est chose faite maintenant et si vous désirez faire plaisir lors de vos déplacements à l'étranger ou tout simplement en famille, Offrez ce Fleuron du Miel Naturel de France !

Ce miel est produit sur notre terroir de forêts et campagne de moyenne montagne à 700m d'altitude.

Une dominante multifleurs composée de: Ronce, Eupatoire-Chanvrine, une touche de Châtaignier ce qui en fait un miel de caractère mais pas trop corsé... juste ce qu'il faut et ce que l'on attend de la quintessence d'un bon miel!
N'ayant pas été soumis à l'extraction, ni de chauffe et encore moins de pasteurisation, il est intégralement protégé contre son oxydation par les opercules naturelles de cire qui ferment les alvéoles du rayon.

Tout se consomme ! La cire qui compose le rayon a été produite à 100% en même temps que le miel

Présentation

Construction d'un rayon de miel par les abeilles

Le rayon de miel

Disposant seulement d'une petite bande amorce de cire naturelle d'abeille de 1cm sous la tête de cadre, cela leur permet de mettre en oeuvre un véritable échafaudage à l'aplomb pour bâtir le rayon de cire.

Au fur et à mesure de la construction, elles suivent cette bande-amorce qu'elle recyclent et transforment à leur manière.

Ainsi, quand le cadre est terminé, on peut affirmer que 100% de la cire a été produite par les abeilles en même temps que le miel qu'elles vont stocker au fur et à mesure des rentrées de nectar par les abeilles butineuses.

Le rayon est en bois de châtaignier brut et non pas en plastique. 
Les cadres sont assemblés et montés un par un à la main. Cela fait partie de notre travail d'hiver.
Le montage et l'assemblage d'une haussette faite sur mesure pour la récolte du miel demande à elle seule deux heures de travail à l'apiculteur. Les cadres de cette haussette quant à eux vont en demander autant. notre agrafage est maintenant réalisé avec des agrafes inox pour éviter toute contamination ou oxydation du miel.

Tout ce qui est dans l'enceinte du cadre aura été entièrement produit par nos abeilles au moment de leur butinage.
Le rayon que vous recevrez ou offrirez est tel qu'il sort de la ruche. Pour le protéger, nous l'enveloppons d'un film alimentaire puis le déposons dans son coffret.

Le Coffret Bois

Ce coffret cadeau en bois également provient du savoir-faire de l'artisanat du haut-Jura. Son assemblage remarquable est à tenons, sans pointes ni vis. 
Christine et moi, souhaitions associer notre miel d'exception à un emballage "d'exception".
Il a été réalisé sur mesures pour nos rayons de miel de façon à réunir un duo bel écrin et miel d'exception.

Le coffret est sous forme de plumier, doté d'un couvercle sur glissières. C'était le type de plumier d'autrefois, avant que les trousses plastiques n'envahissent cartables et écoles... mais c'était une autre époque ;)

Disposé sur un lit de paille de bois, la magie du miel se découvre dès l'ouverture de son coffret car la dégustation commence par le plaisir de l'œil.

Ses lettres de Noblesse...

Bernard NICOLLET. Présentation de notre éthique de travail et son résultat

Dans l'hôtellerie de luxe et la restauration étoilée (en France comme à l'étranger) on commence à découvrir notre Miel en Rayon.
Les chefs sont unanimes : "C'est le vrai sens du miel: sa révélation par sa Quintessence". A tel point que les clients de nos clients réclament nos coordonnées, c'est tout dire ! 

Malheureusement (et heureusement), notre production est limitée et nous devons la limiter si nous voulons préserver la qualité de son authenticité afin de ne pas tomber dans une apiculture conventionnelle productiviste.

Ce fleuron du Miel de France est issu de notre terroir situé dans les contreforts du Massif Central. Notre fleuron est une résurgence du miel tel qu'il se consommait autrefois, c'est à dire en "gâteaux avec la cire d'abeille". Nous n'en sommes qu'à son début bien que nous travaillions en vue de l'Excellence depuis une vingtaine d'années. Notre but est de poursuivre sur la voie de la raison en produisant non pas des miels pour la consommation courante, mais un miel haut de gamme uniquement, un miel d'exception et qui saura être reconnu comme tel.

Pour moi, c'est bien Plus qu'une consécration: un honneur !


Notre Miel en rayon vous offre des garanties !

Cire d'abeille biologique alimentaire

Si le consommateur ne connait pas nos bonnes pratiques apicoles, "l'Apiculture Naturelle" ne lui parlera pas. C'est pourquoi nous avons créé l'association des Bergers des Abeilles, afin de poser les jalons d'une apiculture non conventionnelle, beaucoup plus respectueuse des abeilles (par-delà des mots trop à la mode). Cet engagement se substitue à la Charte Bio en ce sens qu'elle repose essentiellement sur le bon sens d'une apiculture vertueuse et non pas uniquement des textes érigés par la bureaucratie européenne.

Les membres de notre association prennent solennellement un certain nombre d'engagements dont:

  • - Pratiquer une apiculture respectueuse en premier lieu de la Nature et de l'abeille endémique
  • - Refuser les traitements chimiques, 
  • - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été produit sur des bases de nourrissements spéculatifs,
  • - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été coupé avec d'autres miels,
  • - ainsi que 10 autres engagements

Cet engagement est renouvelé chaque année lors d'une cérémonie officielle, devant une assemblée de Bergers des abeilles. Seuls, ceux qui s'engagent arborent les armoiries de notre groupement.


Christine et moi, nous nous sommes désengagés du "Bio" et du racket qu'il représente pour les petits apiculteurs. Je m'en explique dans le livre que j'ai spécialement écrit pour les apiculteurs; "Donnez du Sens à votre Apiculture"

Les ruchers respectifs de nos abeilles sont sédentaires et ont obtenu la certification Bio pendant toutes nos années de pratique sous ce label, faute de mieux. 
Nous avons choisi des emplacements dignes d'offrir une biodiversité loin des zones de maraîchage et de cultures et nos abeilles nous le rendent bien, même les années de sécheresse !

Avec la certification des Bergers des Abeilles, Ce qui compte c'est le résultat... et quel résultat !

Nous ne produisons pas de grandes quantités de rayons de miel afin de permettre à nos abeilles de travailler d'abord pour elles. Nous prélevons ces rayons uniquement quand il y a surplus.

Merci de votre confiance


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