Miel 100% Naturel et Biologique de notre Terroir du Massif Central
Le Miel en rayon de Christine et Bernard NICOLLET
La passion des abeilles d'antan pour colonne vertébrale
En France, cette abeille endémique est l'Abeille Noire (Apis Melliféra Mellifera L1758).
il y a donc encore beaucoup de travail à faire pour que le "consommateur" tire pleinement avantage du précieux "AB", à commencer par la sauvegarde de notre abeille endémique qui devrait être un prérequis dans les chartes du bio, aujourd'hui trop galvaudées.
Abeille Native...
Le problème vient des mâles (faux bourdons) de races non endémiques, qui, en fécondant nos jeunes reines de terroir lors de leur vol nuptial libre, produiront des abeilles croisées ou métisses, qui plus tard, donneront des abeilles et mâles métisses qui, à leur tour et au bout du bout finiront par détruire complètement la race endémique et originelle d'antan. Cela ne se passera pas dans des milliers d'années mais seulement au cours de la petite dizaine à venir au train où va le mépris des races endémiques.
Si le miel reste toujours du miel, quelque soit l'abeille, Peut-on dès lors se soucier d'un bon produit en fermant les yeux sur un véritable désastre écologique en amont malheureusement perpétré par des apiculteurs aveugles et cupides ? Tant d'espèces disparaissent de nos jours qu'il est important d'impliquer le consommateur pour faire inverser ce trop triste constat. Alors, il est vrai, notre miel coûte cher mais notre travail est décuplé par ce simple fait. Qui fait cadeau de ses heures de travail à son employeur ?
Nous ne pouvons pas nous aligner sur un "prix de marché" sinon, nous aurions mis la clé sous la porte dès notre première année d'exploitation. Nous vendons par conséquent beaucoup moins en quantité, mais nos heures de travail subliment la qualité du miel produit par nos abeilles, ce dont nous sommes très fiers
Cette démarche seule trouvera du sens dans le terme "écologie". N'hésitez pas à questionner l'apiculteur chez qui vous vous apprêtez à acheter du miel pour savoir s'il travaille avec de "l'Abeille Noire" ou bien une autre race . Pour en savoir plus sur cette démarche, Cliquez ici
Tous les miels bio ne se valent pas...
Notre miel n'est pas du sucre ! Il n'est pas fait pour être dilué dans le café ou le thé mais pour être dégusté ! Là est toute la différence avec des miels produits en apiculture conventionnelle.
Le prix est une chose, la qualité, le goût ou le plaisir, une autre surtout quand on les additionne. Nous avons fait de cette phrase, une de nos devises, car pour produire un miel en rayon de qualité, faut-il que l'apiculteur puisse s'en sortir, sinon, il va obligatoirement vers les raccourcis.
Je ne parlerai pas ici des importations estampillées avec le logo BIO, mais de ce qui ne se voit pas sur l'étiquette, par exemple, avec quelle race d'abeilles ce miel a-t-il été obtenu et dans quelles conditions: sédentarité des abeilles (= bien-être), ou transhumances (=beaucoup de stress) ?
Le bien-être de nos abeilles
Ces dernières années, on n'a jamais assez entendu parler du "bien-être animal". Sachez qu'avant de mettre notre miel artisanal que ce soit notre miel en rayon ou notre miel pressé à froid, sur le marché, nous tenons à l'extrême et depuis les tous premiers jours de notre existence en tant qu'apiculteurs, au bien être de nos abeilles, et du coup, comme tout animal domestique, elles nous le rendent bien ! Nous ne les considérons pas comme des "mouches à miel" mais comme des compagnons familiers qui vivent avec nous.
Toute l'année, elles travaillent dans leur jardin de près de 3000 hectares qu'elles connaissent à fond sans jamais être trimbalées sur des floraisons qui ne sont pas les leurs et qui n'intéressent que les apiculteurs transhumants!
Ce qui compte, c'est le bon sens même du consommateur car c'est lui qui, de manière directe, pèse dans le poids de la qualité des aliments qu'il achète. En recherchant le moins cher, il ne peut acheter qu'un produit dont l'apiculteur n'a pas le temps de s'occuper et pour lesquels il recourt à des techniques conventionnelles, dont l'introduction de cires industrielles dans les rayons font partie, tandis que nos abeilles fabriquent 100% de la leur !
Miel bio et contenants plastiques ?
Là encore, cherchez l'erreur ! Un apiculteur qui aurait recours à des cadres plastiques ou des boites plastiques pour vendre son miel, dévalorise non seulement le travail de ses abeilles mais le produit lui-même, quand bien même les contenants plastiques soient autorisés en bio tandis que certains transmettent leur odeur (!)
Ma Conclusion?
Le miel vendu en-dessous d'un prix de revient cache obligatoirement quelque chose. L'apiculteur doit pouvoir vivre de son travail quand il fait tout dans les règles de l'art, non seulement dans le respect de ses abeilles, mais également des personnes qui bénéficieront des bienfaits d'un miel préservé authentique et 100% naturel.
Or, pour proposer un miel fait avec amour par nos abeilles, faut-il que celles-ci éprouvent de la reconnaissance pour le bien que nous nous efforçons de leur donner tout au long de l'année de générations en générations d'abeilles (C'est un travail de longue haleine).
Croyez-moi, vous ne regretterez pas dans ces conditions de vous offrir un miel plus cher plutôt qu'à l'inter ou Lidl du coin !
C'est donc à vous, Clientes et Clients et chers amis, que Christine et moi avons l'honneur de présenter ce magnifique travail de nos abeilles: un Miel en rayon Biologique Producteur et Artisanal.
Date de révision : 0507/2021
Notre engagement:
Impliqués de manière directe dans le Serment des Bergers des Abeilles, nous travaillons exclusivement avec et dans le pur respect de notre abeille native et endémique: l'Abeille Noire
La récolte 2022
Notre récolte 2022 est enfin disponible pour vos palais !
La quantité n'est pas au RV mais quel plaisir ! Une telle qualité nous comble au-delà de toutes nos attentes.
Partagez avec nous ce Joyau de la Nature...
Christine et moi remercions très chaleureusement toutes les clientes et clients qui soutiennent notre effort de ne récolter que le suprême.
Miel en Rayon
Miel pressé à froid (Biologique)
Apiculteur - Producteur
Alors que le miel bio est commercialisé à foison en France, nous sommes en réalité très peu de producteurs français de miel biologiques, Cherchez l'erreur...
Christine et Bernard NICOLLET avons l'immense fierté de vous présenter notre petite production artisanale, récoltée dans le plus pur respect et amour de nos abeilles.
Si notre miel est plus cher à l'achat que n'importe quel autre miel en France, ce n'est pas pour rien ! Faire couler des barriques de miel ne nous intéresse pas . Nous respectons d'abord nos abeilles en ne les transformant pas en "bêtes à produire".
La Qualité du miel et le bien-être des abeilles ont un prix: le nôtre, quoi qu'on en dise.
Vous cherchez un miel qui ne soit pas issu de la tricherie ? Merci de diffuser l'existence de notre site auprès de vos amis et réseaux afin que nous puissions poursuivre l'engagement qu'est le notre.
Miel-biologique.com
(avec ou sans tiret)