Miel 100% Naturel et Biologique de notre Terroir du Massif Central

Le Miel en rayon de Christine et Bernard NICOLLET

Notre miel n'est pas du sucre ! Il n'est pas fait pour être dilué dans le café ou le thé mais pour être dégusté ! Là est toute la différence avec des miels produits en apiculture conventionnelle.

Le prix est une chose, la qualité, le goût ou le plaisir, une autre surtout quand on les additionne. Nous avons fait de cette phrase, une de nos devises, car pour produire un miel en rayon de qualité, faut-il que l'apiculteur puisse s'en sortir, sinon, il va obligatoirement vers les raccourcis.

Je ne parlerai pas ici des importations estampillées avec le logo BIO, mais de ce qui ne se voit pas sur l'étiquette, par exemple, avec quelle race d'abeilles ce miel a-t-il été obtenu et dans quelles conditions: sédentarité des abeilles (= bien-être), ou transhumances (=beaucoup de stress) ? 

Ces dernières années, on n'a jamais assez entendu parler du "bien-être animal". Sachez qu'avant de mettre notre miel artisanal que ce soit notre miel en rayon ou notre miel pressé à froid, sur le marché, nous tenons à l'extrême et depuis les tous premiers jours de notre existence en tant qu'apiculteurs, au bien être de nos abeilles, et du coup, comme tout animal domestique, elles nous le rendent bien ! Nous ne les considérons pas comme des "mouches à miel" mais comme des compagnons familiers qui vivent avec nous.
Toute l'année, elles travaillent dans leur jardin de près de 3000 hectares  qu'elles connaissent à fond sans jamais être trimbalées sur des floraisons qui ne sont pas les leurs et qui n'intéressent que les apiculteurs transhumants!

Ce qui compte, c'est le bon sens même du consommateur car c'est lui qui, de manière directe, pèse dans le poids de la qualité des aliments qu'il achète. En recherchant le moins cher, il ne peut acheter qu'un produit dont l'apiculteur n'a pas le temps de s'occuper et pour lesquels il recourt à des techniques conventionnelles, dont l'introduction de cires industrielles dans les rayons font partie, tandis que nos abeilles fabriquent 100% de la leur !

Miel bio et contenants plastiques ?
Là encore, cherchez l'erreur ! Un apiculteur qui aurait recours à des cadres plastiques ou des boites plastiques pour vendre son miel, dévalorise non seulement le travail de ses abeilles mais le produit lui-même, quand bien même les contenants plastiques soient autorisés en bio tandis que certains transmettent leur odeur (!)

Ma Conclusion?
Le miel vendu en-dessous d'un prix de revient cache obligatoirement quelque chose. L'apiculteur doit pouvoir vivre de son travail quand il fait tout dans les règles de l'art, non seulement dans le respect de ses abeilles, mais également des personnes qui bénéficieront des bienfaits d'un miel préservé authentique et 100% naturel.
Or, pour proposer un miel fait avec amour par nos abeilles, faut-il que celles-ci éprouvent de la reconnaissance pour le bien que nous nous efforçons de leur donner tout au long de l'année de générations en générations d'abeilles (C'est un travail de longue haleine).  

Croyez-moi, vous ne regretterez pas dans ces conditions de vous offrir un miel plus cher plutôt qu'à l'inter ou Lidl du coin !
C'est donc à vous, Clientes et Clients et chers amis, que Christine et moi avons l'honneur de présenter ce magnifique travail de nos abeilles: un Miel en rayon Biologique Producteur et Artisanal.

Date de révision : 05/07/2021